Europroject Tuglie Lecce

Pastorizzatori

I pastorizzatori di serie ECOLAB rappresentano una novità sul mercato, all’avanguardia come tecnologia e prestazioni d’uso, adottando per la pastorizzazione della miscela la tecnologia dell’agitatore a trazione magnetica con la possibilità di regolazione dei giri motore (brevetto Elframo).
L’assenza di supporti meccanici per l’agitatore all’interno della vasca, rende la manutenzione e la pulizia estremamente semplici e veloci garantendo sempre la massima efficienza ed igiene. Oltre alle prestazione in uso corrente, i pastorizzatori serie ECOLAB, offrono la possibilità di regolare i cicli per lavorare qualsiasi tipo di miscela o sciroppo.
L’igiene e la sicurezza del prodotto sono costantemente controllate e rendono la macchina conforme alle più severe normative Internazionali sul controllo alimentare (HACCP).
A richiesta è possibile installare una stampante per avere la stampa del ciclo di pastorizzazione.

Altri punti di forza dei pastorizzatori ECOLAB:

• Cicli semi-automatici, con regolazione della velocità di pastorizzazione tramite inverter per avere il miglior risultato con
ogni tipo di miscela o gusto.
• Segnalazione chiara sul display di qualsiasi allarme attivato per un facile intervento dell’operatore o dell’assistenza tecnica.
• Comandi soft-touch.
• Telaio e carrozzeria in acciaio inox 18/10.

Mantecatori

I mantecatori di cui disponiamo, sono il frutto dell’unione della tecnologia più avanzata abbinata ad una semplicità d’uso da parte dell’operatore. Questo permette al gelatiere di ottenere un prodotto finito sempre della consistenza desiderata, anche variando la quantità di miscela o la ricetta del gelato. Inoltre, se si verifica un guasto nella macchina, questo è prontamente segnalato sul display di comando.

I punti di forza dei pastorizzatori:

• Cicli di mantecazione completamente automatici, per raggiungere il migliore risultato con ogni tipo di miscela o gusto.
• Coclea con palette raschianti autoregistranti e con pattini di centraggio, anteriore e posteriore, facili da smontare per pulizia emanutenzione .
• Segnalazione chiara sul display di qualsiasi allarme attivato per un facile intervento dell’operatore o del servizio di assistenza.
• Telaio e carrozzeria in acciaio inox 18/10.
• Comandi soft-touch.

Mantecatori Caratteristiche tecniche

Serie Ecolab	Serie Ecomat

Le macchine da gelato combinate della linea MULTIMIX offrono un bollitore da 8 lt per ciclo con l'innovativo agitatore a trazione magnetica e regolazione manuale della velocità abbinato a due versioni di mantecatore da 3 - 6 e 4 - 8 lt che corrispondono ad una produzione oraria da 25 a 50 lt. Grazie al passaggio esterno della miscela è possibile utilizzare le due unità produttive in sequenza oppure in modo indipendente per una maggiore flessibilità rispetto ai sistemi tradizionali.
Il mantecatore offre cicli di mantecazione completamente automatici, per raggiungere il miglior risultato con ogni tipo di miscela o gusto impostando semplicemente la temperatura finale tramite i comandi soft touch. Il display digitale segnala in modo chiaro qualsiasi allarme attivato per un facile intervento dell'operatore e dell'assistenza tecnica. La coclea è dotata di palette raschianti autoregistranti e pattini di centraggio anteriori e posteriori, facilmente smontabili, che rendono la pulizia e la manutenzione estremamente facile. Il portello del mantecatore è realizzato in un unico pezzo privo di saldature per eliminare la presenza di giunture di difficile pulizia. La tramoggia di ampie dimensioni è dotata di griglia con sensore magnetico che interrompe il funzionamento della coclea se estratto.
Come tutte le macchina per gelato artigianale, il telaio e la carrozzeria sono in acciaio inox 18/10. I pannelli laterali sono facilmente smontabili (fissaggio con viti) permettendo un rapido accesso per interventi di manutenzione.